Das Zentrum der Hofmark Loifling ist das Wasserschloss. Das Wasserschloss in Loifling wird im Jahr 1150 Stammsitz der Familie Poysl. 1583 errichtet Eustach Poysl, geb. 1553, mit der Einwilligung der Amberger Regierung in Thal eine zweite Braustätte: das Weißbierbrauhaus. Mitte des 17. Jahrhunderts berichtet Christoph Poyßl, dass er im ersten Quartal des Jahres 1648 in seinem „Preiheisl“ 40 Eimer braunes Bier gemacht habe, 1 Eimer entsprechen etwa 73 Liter. Im Jahr 1811 ist im Gewerbekataster von Cham für Loifling unter Nr. 1 angegeben: „Braunes Bierbräuerey, Brandweinbrennerei, Taferngerechtigkeit“, alle „real“, also am Anwesen haftend. Loifling bleibt Stammsitz der Familie Poyßl bis Johann Nepomuk Freiherr von Poy&szl...